Dall’ 11 al 13 aprile potrete degustare i nostri  vini a Villa Braida di Mogliano Veneto – TV

(Sala San Marco – 1° piano) dalle ore 10:00 alle ore 19:00

a Il SALONE DEL VINO-Il Veneto e le sue eccellenze

Nell’ambito della manifestazione FORMAGGIO IN VILLA 2015 che vedrà la partecipazione di AIS Veneto sarà dedicata la Sala  e delle aziende vinicole regionali in una sala interamente!

Per ulteriori informazioni – delegazione Ais di Treviso – treviso@aisveneto.it

Giovedì 9 Aprile 2015

Hotel Novotel Mestre Castellana,
Mestre (VE)

UN APPUNTAMENTO IMPERDIBILE PER L’ASPETTO DIDATTICO, LA QUALITA’ DEI PRODOTTI IN DEGUSTAZIONE E LE CAPACITA’  COMUNICATIVE DEL RELATORE.

i Vini in degustazione:

1. San Antonio Valley – Merlot Reserva 2013 – Vina Leyda – Cile
2. Villányi – Ördögárok Merlot 2011 – Günzer Tamás Pincészete – Ungheria
3. Murray Darling – Estate Range Merlot 2010 – Trentham Estate – Australia
4. Stellenbosch – Reserve Merlot 2010 – Vergelegen – Sud Africa
5. Costers del Segre – Gerar 2009 – Vinya Els Vilars – Spagna
6. Saint-Emilion Grand Cru AOC 2009 – Château Saintayme
7. Lujan de Cuyo – Estate Merlot 2008 – Pulenta Estate – Argentina
8. Sonoma County – Vintner’s Reserve Merlot 2008 – Kendall Jackson – California USA
9. Veneto Igt – Merlot Sante Rosso 2009 – Cecchetto – Italia
   A spasso per il vecchio e nuovo mondo per esplorare i caratteri di una delle uve che si è diffusa con maggiore rapidità nel dopoguerra.Il Merlot, oggi identificato come prodotto di gran classe, dal carattere pieno robusto, vellutato e carezzevole nonchè capace nelle diverse aree territoriali di mantenere il suo stile. Nei legni piu preziosi dà il massimo di sè e può divenire il vino più pagato al mondo.

   Ci accompagnerà in questo viaggio la competenza del Presidente AIS Trentino Mariano Francesconi

    

    

    

LE GRANDI DOC, DOCG E IGT ITALIANE – GUIDA AI MIGLIORI PRODUTTORI

GELSAIA Piave Malanotte DOCG
Di gente tosta e avvezza alle avversità si dice che è ‘di razza Piave’. Di questa ‘razza’ fa parte anche Giorgio Cecchetto, nato nella Sinistra Piave da una famiglia contadina con radicate tradizioni vitivinicole. Valorizzare i vini tipici del Piave – dal 1971 riuniti sotto la doc chiamata proprio con il nome del fiume sacro alla Patria – è sempre stato il desiderio di Giorgio Cecchetto. Fra tutti, però, un’attenzione e una cura particolari le ha riservate a quel vino che meglio degli altri rispecchia il territorio e la gente del Piave: il Raboso, storicamente considerato un vino duro, aspro, a volte imbevibile e pertanto etichettato come rabbioso, da cui il nome di Raboso. La sfida, dunque, non era delle più semplici: sdoganare il Raboso da quell’idea di “vino di contrada ruspio e gagliardo, nero come la pece, adatto per palati solidi di forte carattere” – per dirla con le parole di Ferruccio Mazzariol  – per farlo conoscere e apprezzare anche al di fuori del territorio locale. Quando, nel 2002, Luigi Veronelli dalle pagine del Corriere della Sera parlò del Raboso Cecchetto come di una “fascinosa realtà”, Giorgio capì che la sfida era vinta. L’azienda interpreta il vitigno Raboso con uno stile moderno, vinificandolo in quattro declinazioni, tra cui l’innovativo Gelsaia che, in forza di un parziale appassimento delle uve, può essere considerato il precursore del Piave Malanotte, con il quale il Raboso è assurto nel 2011 al rango di Docg. Il Gelsaia è un rosso di marcata freschezza, con una vigoria e una trama tannica di tutto rispetto e con profumi stratificati di ciliegie in confettura, prugna sottobosco, cioccolato fondente e rabarbaro. Si affina per 12 mesi in barrique e tonneau e per altri 16 in bottiglia.

Giovedì 19 Marzo 2015
RABOSO PIAVE – STORIA ED EVOLUZIONE CON GIORGIO CECCHETTO
4.00 p.m. – ingresso libero
VINO A VENEZIA

L’RP Passito di Raboso, premiato tra i 400 migliori vini della Guida Vitae 2015 dell’Ais, sarà tra gli otto vini italiani scelti per la straordinaria degustazione che si terrà lunedì 23 Marzo all’imminente Vinitaly di Verona (22 -25 Marzo 2015):

“Profumo di Donna: viaggio nel senso ancestrale”
ore 11.30 presso la Sala C al primo piano del Pad. 10

L’evento organizzato dall’Associazione Le Donne del Vino in collaborazione con Civiltà del bere ruoterà attorno al mondo dei profumi e del loro potere evocativo, avvicinando le suadenti essenze dell’alta profumeria all’espressione olfattiva del vino , che è il pilastro della degustazione.

Dopo l’introduzione sull’alta profumeria, a cura del maestro profumiere Lorenzo Dante Ferro, numero uno del settore, Alessandro Torcoli, direttore ed editore di Civiltà del bere guiderà la degustazione accostando i due mondi e ponendo quindi un particolare accento sull’aromaticità dei vini.

L’elenco delle protagoniste in ordine alfabetico:
ARGIOLAS
Valentina Argiolas presenta
Turriga, Isola dei Nuraghi Igt 2011

G. BERLUCCHI
Cristina Ziliani presenta
Palazzo Lana, Franciacorta Riserva Satèn Docg 2006

CECCHETTO
Cristina Garetto presenta
RP Passito di Raboso Veneto Igt

MARCHESI DE’FRESCOBALDI
Tiziana Frescobaldi presenta
Mormoreto, Toscana Igt 2012

MASCIARELLI
Marina Cvetic presenta
Villa Gemma, Montepulciano d’Abruzzo Doc 2006

MARCHESI DI BAROLO
Valentina Abbona presenta
Sarmassa, Barolo Docg 2010

PLANETA
Francesca Planeta presenta
Sarmassa, Barolo Docg 2010

VENICA &VENICA
Ornella Venica presenta
Tàlis, Pinot bianco Collio Doc 2013

Giovedì 26 febbraio 2015: un incontro diVino tra il Raboso del Piave e la creatività dello Chef Cristian Mometti al Donna Lucia Restaurant&Resort
di Ponzano Veneto (TV).

“Dal Raboso al Gelsaia: declinazioni di Marca”

Nelle sue declinazioni tanto differenti quanto affascinanti, dal rosato Metodo Classico al Tradizionale, Innovativo o Passito, il Raboso del Piave è un vino che con la sua versatilità racconta un mondo di sfumature ancora in divenire, tutte da scoprire una ad una. Premiato quest’anno come Miglior Rosso della provincia di Treviso per la Guida Vini d’Italia de L’Espresso e tra i 400 migliori vini della Guida Vitae dell’Ais, il Raboso rappresenta l’eccellenza italiana che verrà esaltata dagli abbinamenti proposti con mano creativa e insieme rispettosa della tradizione dello Chef Mometti.
Inoltre dalla cantina Cecchetto un’ulteriore intrigante proposta: Raboso annata 1997, 18 anni di freschezza di uno dei più affascinanti Signori del Piave.

www.donnalucia.com
www.rabosopiave.com

Parlaci di te

Vivo e opero nelle terre del Piave. Dopo il diploma alla Scuola Enologica di Conegliano nel 1982, decisi di continuare il lavoro di mio padre, viticoltore e vinificatore. Nel 1986, gli anni del metanolo e di Chernobil, cominciai a potenziare l’azienda, comprando terreni e vasche (al tempo mio padre produceva solo 400 ettolitri di vino). Nel 1994 iniziammo a costruire la nuova cantina, portata a termine in altre due tappe (1996 e 2000), utilizzando materiali innovativi pur nel solco della tradizione come il legno lamellare e i mattoni a vista. E’ la chiave del mio lavoro: rileggere la tradizione alla luce della modernità. L’ho fatto soprattutto con il Raboso, il vitigno più rappresentativo del nostro territorio, ma anche con le altre varietà che coltiviamo. Oggi l’azienda conta 140 ettari tra proprietà e affitto, con il 50% di uve a bacca rossa, che comprendono anche le varietà bordolesi. Il prosecco fa comunque la voce grossa anche qui da noi, perché dal punto di vista economico è più redditizio.
Raccontaci il tuo territorio
Il Piave ha sempre avuto una vocazione viticola, fin dal tempo della Repubblica della Serenissima, che commerciava vino e granaglie sulle vie dell’Adriatico. Il Piave è sempre stato il territorio del Raboso, un rosso molto acido e colorato. Nel Cinquecento Giacomo Agostinetti scriveva che i veneziani lo usavano come uva da taglio. Dopo la metà degli anni Cinquanta del Novecento, al Raboso, che era l’uva dominante della zona, furono affiancati in quantità sempre più importanti i vitigni internazionali , dai rossi bordolesi al pinot grigio. E dove imperava il sistema a raggiera chiamato Bellussi, dal nome della famiglia di Tezze di Piave che per prima lo applicò su larga scala, subentrarono gli impianti a spalliera che favorirono la  meccanizzazione. Il passaggio dai sylvoz molto larghi e poco densi (2000 piante per ettaro), dove le viti erano spesso maritate ai gelsi, agli impianti più stretti della modernità ha favorito il cambiamento del paesaggio e del modo di fare vino. Nel frattempo la consapevolezza tecnica è cresciuta proporzionalmente al numero di enologi che ogni anno escono dalla Scuola Enologica di Conegliano, una grande risorsa per il territorio.
Cosa Significa produrre Raboso del Piave
Un atto di fede (ride). Significa soprattutto crederci, e avere rispetto di chi ci ha creduto. E come i nostri padri, e prima di loro i nostri nonni, anche noi dobbiamo trasmettere il nostro sapere alle generazioni del futuro.
Tre parole per definire lo stile del tuo Raboso
Cuore, passione, tradizione.
Tre parole per definire il tuo lavoro
Territorio, autenticità, tenacia. La tenacia della gente che non molla mai. Come il Raboso.
Il tuo pupillo
Dire il Gelsaia è forse un po’ scontato. La storia della nostra azienda l’ha scritta il Raboso tradizionale. E’ il vino in cui mi identifico e che mi ha aperto l’orizzonte della comprensione.
Il vino che ami bere a tavola
Vini di personalità. Vini che hanno resistito contro le mode e le tendenze, andando per la loro strada. Vini come quelli di Valentini o di Beppe Rinaldi.
Il colpo di fulmine
La Barbera di Giacomo Bologna. Grazie a lui la Barbera è diventata un rosso di livello assoluto.
Il vino di un altro che ti sarebbe piaciuto fare
L’Amarone di Quintarelli.
I tre vini del tuo cuore
Lo Chambertin di Armand Rousseau.
Lo Champagne Substance di Selosse.
Il Barolo di Beppe Rinaldi.
Il colore della tua vita.
Rosso. Rosso raboso (ride).
Il libro più amato
Mi piacciono molto le biografie. Soprattutto degli uomini del vino.
Il piatto preferito
“Radici e fasioi” conditi con il lardo. Ma anche l’uovo con il tartufo.
Motto personale
Chi la dura la vince.
Pensieri per il futuro
Penso di aver dedicato molte energie al Raboso, risollevandolo per così dire dalle sue ceneri. Oggi mi sento di abbracciare altre sfide. Come la sostenibilità. Con vini rispettosi dell’ambiente, dell’uomo e del consumatore.